Als oprichter en eigenaar van Visgroothandel Leegwater, vertel ik graag iets meer over mezelf. Al van jongs af aan geïnspireerd door de zee, begon ik als kleine jongen al vroeg in de Urker visindustrie. Toen ik na verloop van tijd enige ervaring in de verwerking opgedaan had, werd ik op pad gestuurd met een kratje vis en een duidelijke boodschap: “Verkoop dit maar “even” langs de deuren”.

Nadat ik dit enige tijd gedaan had en ondertussen steeds meer liefde voor het verkoop-vak en vooral voor VIS had ontwikkeld begon het “zelf ondernemen” steeds meer te kriebelen.

Later ben ik toen voor mezelf gegaan en nu, een jaar later ongeveer, zoeken wij dagelijks de mooiste vis uit hier op Urk. Wij portioneren en verpakken dat naar wens van de klant, en dagelijks maken wij daar Chef-Koks erg blij mee.